不膻不腥、肉質細嫩、含脂率低、營養豐富……在眾多羊肉中，吃著中藥材、喝著弱堿性礦泉水的鹽池灘羊堪稱六登國宴的“頂流”，而鹽池縣也被稱為“中國灘羊之鄉”。

灘羊飼料中含有的各種中草藥。人民網記者 賈茹攝

地處西北，鹽州草原上有175種天然優質牧草，其中可飼用的中藥材達115種。星羅棋布的草場淺層水中礦物元素含量豐富，為鹽池創造出得天獨厚的畜牧資源。此外，獨特的氣候條件、豐富的飼草、弱堿水質等，孕育出風味獨特的鹽池灘羊肉。

全域封山禁牧后，鹽池縣堅持以品種選育為主線，建立“研、選、育、推”一體化生產體系。同時，模擬天然草場研發了鹽池灘羊專用配方飼料（鹽池灘羊養殖專用中草藥包中試產品），為了更好控制灘羊體重，建設125個灘羊生態牧場，讓羊群在跑道上聽著音樂奔跑，在這樣生長環境下圈養的鹽池灘羊肉的味道甚至比當年放養的更好。

“讓寧夏更多特色農產品走向市場”。如何讓過去的“脫貧羊”變成未來的“致富羊”？為此，當地黨委政府將灘羊智慧養殖作為突破鹽池灘羊產業高質量發展瓶頸的重要手段之一，在改變生產方式、提升良種繁育、動物疫病防控等方面發揮了積極作用。特別是建立起鹽池灘羊大數據平臺系統，包括數據監測平臺、監控終端平臺、體征監測單元等多個單元模塊以及精準飼喂GPS移動定位、無線網絡系統等功能設備。

生態農場的羊跑步道。人民網記者 高嘉蔚攝

每只灘羊都有一張與耳標編號一致的數字身份證，從羔羊、出欄、餐桌，灘羊的生長和銷售全程都可進行溯源查詢。同時對棚圈周圍、牧場狀況可以利用視頻進行實時監控，系統還可以對牧場溫度、濕度、氨氣和水質等指標進行監測預警，遠程控制圈舍飲水槽開關、棚圈自動門、羊群GPS定位以及草場周邊環境監控。

灘羊。人民網記者 高嘉蔚攝

隨著鹽池灘羊品牌影響力持續增加，在銷售端冒充鹽池灘羊的經營者也越來越多。怎樣才能買到正宗的鹽池灘羊，成了消費者關心關注的焦點。目前，共有200余家鹽池灘羊授權店，這些授權店信息在官方微信公眾號上公示公開，同時加入了導航功能，讓消費者知道哪有“正宗”灘羊。

羊肉美食（拼圖）。

“我們建立健全灘羊生產加工銷售全程追溯系統，加大對灘羊肉產品包裝物客戶端查詢系統、防疫及飼養信息追溯系統、電子出證、終端操作等研發與細化力度，使產業鏈加工企業數據共享，實現灘羊從系譜、養殖、加工、銷售等信息全過程可追溯，消費者可以掃碼‘驗貨’，保證產品質量嚴格可控可查。”鹽池縣農業農村局黨組書記、局長胡建軍說。

目前，鹽池灘羊區外市場不斷拓展，區外銷售比例逐年提高，鹽池灘羊肉產品銷售基本形成了“企業直銷店+品牌專賣店+零售店+超市專柜+網絡電商”的銷售模式，同時借助京東、順豐、郵政等冷鏈物流運輸平臺，向全國50多個城市供肉48小時到達。

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