花豹灣村的鹽堿地改造試驗田。寧夏農林科學院枸杞科學研究所供圖

鮮紅的枸杞掛滿枝頭。資料圖片

編者按：習近平總書記指出：“堅持大農業觀、大食物觀，積極發展特色農業和農產品加工業，提升農業產業化水平”“鹽堿地綜合改造利用是耕地保護和改良的重要方面”。

我國鹽堿地多，加強現有鹽堿耕地改造提升，做好鹽堿地特色農業大文章，對樹立并踐行大食物觀、開展鹽堿地綜合改造利用意義重大。

鹽堿地上能種植什么作物？品質、銷量如何？發展鹽堿地特色農業，如何與推動鹽堿地綜合改造利用相得益彰？今起，本版推出“美麗中國·來自鹽堿地的食物”系列報道，探訪相關地區如何雙向發力，實現鹽堿地上生態與經濟效益的雙贏。

寧夏回族自治區中衛市中寧縣大戰場鎮的鹽堿灘上，成片新翻耕的玉米地中，有一小塊枸杞田格外顯眼。

“這片枸杞，特意種在鹽堿最重的地方。”在大戰場鎮花豹灣村，杞翔天枸杞專業合作社負責人繆昌和說，“周邊枸杞種了十幾年，眼見著把白茫茫的鹽堿地，種成了豐收的‘白銀灘’。”

中寧縣枸杞的種植面積達18萬畝，其中近10%都是中度以上鹽漬化的土地。經過多年技術創新，種植枸杞已經讓近兩萬畝鹽堿地得到改良。目前，中寧縣枸杞標準化規模種植面積占到78%，枸杞及其制品年網絡銷售額達35億元，市場年交易量達13萬噸，全縣枸杞產業綜合產值突破130億元。小小的紅枸杞，正在發揮大作用。

種上枸杞苗，鹽堿灘上有了新的希望

1988年，繆昌和從甘肅環縣搬遷到花豹灣村。頭一年開春，便被當時惡劣的環境嚇了一跳。烈日當空的旱塬，入眼是白花花一片，“西北風一吹，白堿沫子沾得滿身都是”，繆昌和說。

日子還得過，村干部帶領村民開荒，攔堿水、修渠壩，撒下2000斤抗旱的大麥種子，又細細施上生物肥。結果夏天一到，村民傻了眼：“滿打滿算，只收了一架車，顆粒還是癟的。”

第二年，翻土，重撒葵花子，入秋一畝地只打了20斤。“實在沒勁兒了，這地真是種不出東西。”繆昌和說，眼瞅著收不上糧，村民搬走大半，可他還是決定留下。

深耕起壟、鋪設薄膜、灌水沖堿……各種方法試了個遍，但這么多年下來，花豹灣這片白茫茫的鹽堿地還是沒有多大起色。

2007年，聽說縣里有人在堿土上種枸杞致富，繆昌和騎著摩托車進城，買了2000株枸杞苗，種在了自己家的八畝五分地里。

種枸杞苗，繆昌和可是用了十二分心思。挖溝架渠、深翻土壤，經過兩年的精細呵護，到了2009年夏天，遍地紅艷艷的枸杞果晃得他瞇上了眼：“一畝地光干果就打了300多斤，能賺1500塊，收入很不錯！”

“枸杞耐鹽堿能力強，適應范圍很廣。不論是黃河灘涂還是山腳戈壁，在pH值8.45—9.5的灰鈣土、鹽堿地上，枸杞都能正常發育，產量也不錯。”中寧縣枸杞產業發展服務中心林業工程師何月紅介紹，“枸杞植株成熟以后，向下生長的根系可以吸收一些土壤里的鹽類物質，再通過樹冠的蒸騰作用發散，一定程度上改良了鹽堿土壤。”

對于繆昌和來說，白茫茫的花豹灣第一次被這么大片的綠意浸染，給他帶來的不僅是豐收，更是希望。

“2009年開始，政府推廣枸杞種植，免費提供枸杞苗和種植技術。”繆昌和回憶，他拿出種枸杞的收成，投入資金，積極通過各種試驗，嘗試中和土壤的堿性。

一年年過去，花豹灣的土質不斷改善，拿繆昌和的話來說，“這地是越來越熟了”。如今，繆昌和自家的耕地流轉擴大到90畝，鹽堿灘上不僅種著枸杞，小麥、玉米、大麥也應有盡有。

擴大枸杞規模，鹽堿地改良是前提

掛標牌、測土質、架滴灌，離花豹灣村不遠的地方，一場關于“鹽堿地栽培枸杞模式”的試驗已進行多年。在寧夏百瑞源枸杞股份有限公司的種植基地，寧夏農林科學院枸杞科學研究所的“增碳隔鹽”試驗田里，新栽的枸杞苗長勢正旺。

來到試驗地塊，只見灌溉不久的黃土表面結了一層土皮，一腳踩下，鞋子卻陷入濕滑的泥里。“你看，這說明土壤的鹽堿度合適，水分蓄積能力強。”百瑞源枸杞種植基地技術經理王學軍邊走邊解釋。而在50米外的對照地塊，彎腰撿起一塊土疙瘩，輕輕一掰，干燥的土就碎成兩塊。“土壤是枸杞生長發育的基礎，供給養分和水分。這里的鹽堿含量很高，土壤板結，不光水很難滲進去，營養元素也失衡，植物很難生長。”王學軍說。

2021年3月，這片試驗田開始建設。無人駕駛的開溝機在白茫茫的鹽堿地上挖出寬60厘米、深80厘米的定植溝，打破地下的僵土層，拉開了鹽堿地改良的序幕。

先在溝底鋪設20厘米厚的玉米秸稈，再在兩側鋪設棚膜。打好基礎后，鋪上1/3的粗砂，最后將挖出的土壤加入一定比例的牛糞，充分混合改良后回填。

“層層鋪設，為枸杞生長創造良好的土壤條件。”王學軍介紹，這些材料都取自中寧縣當地，“秸稈、牛糞可以為土壤增加有機質，同時隔離鹽堿。鋪上的粗砂可以提升土壤透氣性。”建設完成，試驗團隊栽上枸杞苗，又串聯起滴灌管道，減少水帶來的鹽分。

這種由寧夏農林科學院開發的技術被稱為“增碳隔鹽”，在脫除土壤鹽分的同時，可以改善作物根系環境以提升土壤肥力。經過兩年多的培育，2023年夏天，試驗田迎來了豐收。寧夏農林科學院枸杞科學研究所研究員秦墾回憶，那時，四周都是白茫茫的鹽堿地，漫步枸杞田，火紅的頭茬枸杞果掛在枝頭，嬌艷欲滴。經過測算，到2023年夏季，試驗田土壤含鹽量由種植前的9‰下降到4.6‰，pH值由9.3下降到8.2，枸杞植株成活率由40%提高到95%，試驗田枸杞產量和正常地塊沒有顯著差異。

發展枸杞產業，用好特色生態資源

“在發展中改良，也在改良中發展。把‘以種適地’同‘以地適種’相結合，一方面選擇種植耐鹽堿品種，另一方面也要改良土壤鹽堿性。”秦墾說。從事枸杞研究多年，53歲的他走遍國內主要枸杞產區，選育了多種枸杞新品種。“只有兩方面同時發力，才能使耐鹽堿品種種植和土壤改良相互促進，從而實現生態更友好、成本更低且可持續的鹽堿地治理方式。”秦墾說。

“中寧縣年降水量遠小于蒸發量，鹽堿土地廣布，總面積達到10.31萬畝。也正是這樣獨特的自然條件，造就了中寧枸杞的優良品質。”中寧縣枸杞產業發展服務中心副主任劉娟手握一把紅艷艷的枸杞干果，用力一攥，松手看，枸杞仍然粒粒分明，“黃河與清水河中堿性苦咸水的澆灌，讓中寧枸杞糖分含量少，鐵、鋅、鋰、硒等多種微量元素含量較高。”

向鹽堿地要產業，更要發揮鹽堿地潛力。豐富的礦物質基礎、相對較長的生長周期，讓鹽堿地上的枸杞品質更優。“開展鹽堿地綜合改造利用，才能拓展當地特色農業的發展空間。”中寧縣農田建設服務中心副主任楊建波說，“枸杞是寧夏特色產業之一，解決枸杞產業發展過程中的問題，需要因地制宜用好本地的特色生態資源。”

如今，寧夏農林科學院開發的“增碳隔鹽”技術，已經從40畝的試驗土地，推廣到大戰場鎮的3000多畝枸杞田里。

現在的花豹灣村，新翻耕的土地濕潤松軟，轟隆隆的聲音傳來，那是繆昌和開著拖拉機在田里耕作。“現在每年都有示范推廣項目，專家手把手教我們治理鹽堿地，這么多年下來，我也學會了不少。”繆昌和說，隨著機器緩緩前進，拖拉機上載有的有機肥可以通過兩側的加壓閥門直接灌注到地下10厘米的土壤深處，讓營養直入作物根系。“這種專門配比的有機肥，可以減少土壤板結、增加疏松度、平衡土壤酸堿，有機物含量也是普通肥料的1.5倍。”繆昌和說。

去年，家里的枸杞田每畝增收了100斤干果，坐在拖拉機上，繆昌和笑容滿面：“有了新技術，今年還能再豐收。過一個月你再來，這白銀灘上的枸杞花開，就是一片紫色的花海嘞！”

《 人民日報 》（ 2024年05月06日 第 15 版）

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