近日，隨著夏桐酒莊開始采摘霞多麗釀酒葡萄，2024年寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的榨季拉開序幕。盡管當前產區內大部分釀酒葡萄仍處于轉色階段，但受今年氣溫偏高、物候期提前的影響，產區已有酒莊率先行動，搶抓葡萄成熟度最佳時機，預計大規模白葡萄采摘會在8月中下旬進行。

位于賀蘭山東麓永寧黃羊灘農場的夏桐酒莊，其68公頃的葡萄園中，霞多麗和黑比諾各占半壁江山。夏桐酒莊的技術團隊通過對葡萄漿果的感官分析以及各項綜合評估，決定提前采收霞多麗葡萄——較去年提前了約10天，而黑比諾計劃8月初開始采收。

“起泡葡萄酒講究清爽，因此葡萄采摘時間不宜過晚，以確保其適當的含糖量、較高的酸度和更低的pH。今年是一個偏炎熱年份，葡萄園通過更加精準化的水肥一體化管理，使葡萄植株生長健康均衡，從7月30日首日的采收情況來看，葡萄原料成熟度良好，整體質量和產量都很好。”夏桐酒莊釀酒師劉愛國介紹，目前，該酒莊葡萄園全園實施有機栽培管理，已獲中國和歐盟雙有機認證，并開始有機起泡葡萄酒的釀造。

同樣專注于起泡葡萄酒生產的德沃酒莊，位于賀蘭縣金山產區。莊主翟亮表示，盡管春季的高溫對葡萄的生長造成了一定影響，但總體來看，今年的年份表現依然值得期待，近期即將開始采收工作。

位于金山產區的銀色高地酒莊，同樣計劃在8月10日左右開始采收霞多麗葡萄，隨后是黑比諾。種植師馮耀輝介紹，酒莊的霞多麗和黑比諾種植在海拔1200米、南北朝向的夏營子葡萄園，得益于良好的地形和氣候條件，葡萄生長狀況良好。面對近年氣候變暖的趨勢，酒莊采取了推遲修剪、增加生長周期、多留副梢葉片等措施，有效提升了葡萄的抗逆性和品質。盡管今年降雨次數增多，但總降雨量并不大，加之7月以來溫度升高，葡萄的糖分積累速度顯著加快，為即將到來的采收季奠定了良好基礎。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區在2024年榨季中展現出活躍的生命力和創新能力，各酒莊通過精準管理和科學調整，努力提升釀酒葡萄的品質，以期為國內外消費者帶來更多優質葡萄酒產品。（記者 王婧雅）

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