8月10日，全國名廚餐酒搭配邀請賽比賽現場。記者 左鳴遠 攝

8月11日，第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會餐酒搭配活動圓滿落幕。歷時3天的精彩比賽中，激發全國名廚與賀蘭山優質葡萄酒的烹飪靈感碰撞，不僅展示了中華美食文化的博大精深，更促進了葡萄酒與美食的交融，為推動地方特色美食與葡萄酒文化的融合發展提供了思路。

本次大賽共設8個獎項，包括最佳餐酒搭配冠軍、最佳餐酒搭配亞軍、最佳餐酒搭配季軍、最佳餐酒搭配滋味獎、最佳餐酒搭配呈現獎、最佳餐酒搭配創意獎、大賽優秀食材供應商等獎項。

頒獎典禮結束后，銀川市葡萄酒產業發展服務中心主任李炳杰發布銀川市“風土·香頌”葡萄酒美食融合創新大賽成果。銀川市圍繞促進葡萄酒產業高質量發展，舉辦“風土·香頌”賀蘭山東麓葡萄酒美食融合創新大賽，優選寧夏本地餐飲企業、優質食材和賀蘭山東麓葡萄酒，經過兩個多月的征集、線上初賽、線下復評，最終揭曉《賀蘭山東麓葡萄酒美食“紫色味道”推薦榜單》。

此外，在活動現場，來自全國的20家餐飲企業和寧夏2所職業院校與寧夏葡萄酒投資發展集團所屬企業簽約合作，簽約金額達420萬元。

第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會組委會相關負責人表示，餐酒搭配活動的成功舉辦，不僅展示了我國餐飲行業的創新成果和發展潛力，也為餐酒搭配文化的推廣和傳承奠定了堅實的基礎。未來，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區將緊盯建設“世界葡萄酒之都”的宏偉目標，制定《餐酒搭配指南》，深化和豐富活動內容，形成更多成果，共同助力寧夏“六特”產業高質量發展，讓葡萄酒與美食文化的融合發展成為一種新的時代潮流，讓更多的人了解寧夏葡萄酒、愛上寧夏葡萄酒。（記者 王瑞 哈玲）

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