編者按：2020年，寧夏將肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)列為九大產(chǎn)業(yè)之一，提出促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價(jià)值鏈提升，推進(jìn)寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。但是目前，寧夏肉牛養(yǎng)殖還存在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平不高、產(chǎn)業(yè)鏈條短、品牌建設(shè)亟待加強(qiáng)等短板。那么，寧夏肉牛養(yǎng)殖如何完成現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的蛻變，從脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)村振興的重要抓手？近日，人民網(wǎng)寧夏頻道聚焦寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)，試圖從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、規(guī)�；�發(fā)展等，深入調(diào)研采訪肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

“以前人們對牛的品種沒有要求，是牛就養(yǎng)。后來，政府引導(dǎo)養(yǎng)上安格斯牛，這才發(fā)現(xiàn)牛之間的差距還挺大�！睂幭臎茉纯h宏達(dá)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人洪全成說。2007年高中畢業(yè)后，洪全成“子承父業(yè)”開始養(yǎng)牛，并于2017年成立養(yǎng)殖合作社，見證了十幾年以來涇源縣飼養(yǎng)牛種的變化。

宏達(dá)養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2017年，從2020年開始全部養(yǎng)安格斯牛。目前，該合作社肉牛養(yǎng)殖的年出欄量能達(dá)到600頭，年存欄量達(dá)到200頭，每年收入達(dá)60萬元左右。

2020年，合作社養(yǎng)殖的一頭27個(gè)月的安格斯牛重達(dá)一噸半，賣出5.5萬元的價(jià)錢。“其他品種的牛不會長這么肥，也賣不出這么高的價(jià)。安格斯牛生長速度快，耐粗飼料，出肉率高，相比傳統(tǒng)品種來說經(jīng)濟(jì)效益更高，也更符合長期發(fā)展需要�！焙槿�成說。

據(jù)涇源縣畜牧中心副主任禹志梅介紹，涇源縣縣域面積小，發(fā)展思路要從擴(kuò)量轉(zhuǎn)向提質(zhì)增效。因此，繁育優(yōu)良品種成為高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。2006年以來，涇源縣堅(jiān)持走黃牛品種改良，積極推廣冷配改良技術(shù)，選育出適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的西門塔爾良種肉牛，現(xiàn)存欄2.7萬頭。涇源縣又進(jìn)一步轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，2014年以來從澳大利亞引進(jìn)安格斯基礎(chǔ)母牛1.8萬頭，目前已經(jīng)發(fā)展到2.5萬頭，成為國內(nèi)以縣為單位最大的安格斯肉牛養(yǎng)殖基地。

“相比西門塔爾牛，安格斯牛能通過科學(xué)的育肥方式，長出雪花牛肉，可以走更高端的市場路線。”禹志梅說。目前，全縣提供技術(shù)支持堅(jiān)持西門塔爾和安格斯兩條繁育路線。對現(xiàn)有的西門塔爾能繁基礎(chǔ)母牛采取冷配改良技術(shù)，同時(shí)扶持養(yǎng)殖場（大戶）發(fā)展以純種黑安格斯為主的高品質(zhì)肉牛養(yǎng)殖目前，涇源縣開設(shè)黃牛冷配改良點(diǎn)38個(gè)，肉牛改良率達(dá)到98%以上。

涇源縣養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的安格斯牛。人民網(wǎng) 高嘉蔚攝

據(jù)悉，“十三五”以來，寧夏堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)+高端”肉牛品種改良技術(shù)路線，全面開展西門塔爾牛品種改良和安格斯牛選育，建立了區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)四級良種繁育技術(shù)推廣體系，建設(shè)肉牛冷配改良站（點(diǎn)）420個(gè)，年推廣優(yōu)質(zhì)肉牛凍精60萬支以上，改良肉牛30萬頭以上，肉牛良種化率達(dá)到87%。組建3萬頭安格斯母牛繁育群和3000頭核心繁育群，以西門塔爾、安格斯牛為主體的良種母牛存欄比例達(dá)到75%，成為全國重要的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地。

寧夏九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案今年正式印發(fā)，其中提到肉牛產(chǎn)業(yè)要加強(qiáng)良繁基地建設(shè)。為落實(shí)該項(xiàng)舉措，今年4月份，在海原縣啟動建設(shè)中國（寧夏）良種牛繁育中心項(xiàng)目，計(jì)劃建成5年后。該項(xiàng)目完成后將年推廣優(yōu)質(zhì)凍精300萬支，有利于擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種群規(guī)模，為寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)種業(yè)基礎(chǔ)。

“十四五”期間，寧夏將加大“保母擴(kuò)群”力度，支持經(jīng)營主體擴(kuò)大基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖數(shù)量。加強(qiáng)與國內(nèi)外育種企業(yè)合作，建立聯(lián)合育種機(jī)制，全面開展肉牛良種登記、選種選配、生產(chǎn)性能測定等，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種群規(guī)模。實(shí)施肉牛遺傳改良計(jì)劃，支持建設(shè)良種繁育中心1個(gè)、良種繁育場20個(gè)、良種繁育基地2個(gè)。力爭到2025年底，肉牛良種化率達(dá)到90%以上。

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