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賀蘭山下 葡萄熟了備佳釀

2021年09月12日08:20 | 來源：人民網-寧夏頻道
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采摘工人臉上洋溢著豐收的喜悅。丁成園攝
采摘工人臉上洋溢著豐收的喜悅。丁成園攝
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人民網銀川9月12日電 （高嘉蔚）賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。金秋時節，處處果香飄溢，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區也迎來了一年中最為忙碌的采摘季和榨季。葡萄園里，隨處可見酒農們忙碌的身影，一串串晶瑩剔透的釀酒葡萄被采摘下來，經嚴格篩選后，被運往發酵車間。

為保證釀酒葡萄采摘質量，手工采摘仍是精品酒莊沿用至今的高成本采收方式。采摘、篩選、破皮、浸皮、發酵……從起初的酸澀再到如今的甘甜，“破繭成蝶”的釀酒葡萄正經歷著華麗蛻變，成為消費者餐桌上的一款佳釀。

(責編：高嘉蔚、寬容)

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