人民網銀川3月13日 （記者穆國虎）為進一步加強學校、幼兒園(以下簡稱學校)食品安全管理，壓緊壓實學校及相關食品經營者的食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，寧夏回族自治區食安辦會同教育廳、公安廳、衛生健康委、市場監管廳聯合開展校園食品安全排查整治專項行動。

在全面落實校園食品安全校長(園長)負責制方面，梳理學校各項食品安全管理制度和工作要求，加強日常排查；定期開展鼠(蟲)害消殺，配齊配全三防等設備設施；規范食品加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規定的溫度和時間配送食品等；全面推行運用學校食堂“互聯網+明廚亮灶”，隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發現食堂食品安全問題，及時予以糾正；落實陪餐制度和計劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄。

在強化校園食品安全屬地管理責任方面，重點排查學校包保 干部是否落實“三張清單加一項承諾書”制度，對督導過程中發現的問題是否跟蹤整改并通報屬地監管部門，努力創建各地特色工作品牌，形成一批強化校園食品安全管理的經驗做法，健全校園食品安全治理長效機制。

按照“管行業必須管安全”的要求，對校園食品安全工作承 擔管理責任。重點排查是否指導和督促學校建立健全食品安全相關管理制度，對落實食品安全校長(園長)負責制進行部署，將學校食品安全工作列入業績考核評價指標、納入學校督導評價體系，對承包經營食堂的招投標程序依職責權限進行全程管理，并有效推行“互聯網+明廚亮灶”工程。

同時，加強承包或委托經營者、供餐單位管理，嚴格招投標程序，定期開展食品安全自查，嚴格查驗進貨原料，強化供餐單位自身食品安全管理，及時發現并糾正存在的問題。

此外，嚴格學校食堂準入，強化承包經營學校食堂、校外供餐單位許可管理，建立供貨商管理評價制度和承包經營企業食品安全信用檔案；對供餐單位、學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，深入排查學校內及周邊食品經營者是否銷售假冒偽劣、過期、變質等不合格食品，在學校周邊是否設置售煙、售酒網點及向未成年人售煙、售酒或無底線營銷食品等違法違規行為；嚴厲查處無證經營和超范圍經營以及超范圍、超限量使用食品添加劑行為，嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品行為，嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為，嚴厲查處未按規定制定和實施經營過程控制要求的行為，及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為；進一步提高農村義務教育學校食堂(伙房)供餐質量，加強農村義務教育學校食堂監督管理。

據了解，寧夏將通過為期半年的排查整治專項行動，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規范一批承包經營企業，著力解決管理不規范、責任落實不到位、食堂環境不衛生、校園食品安全事件多發等突出問題。

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