編者按：2020年，寧夏將肉牛和灘羊產業列為九大產業之一，提出促進全產業鏈開發、全價值鏈提升，推進寧夏肉牛產業高質量發展。但是目前，寧夏肉牛養殖還存在標準化養殖水平不高、產業鏈條短、品牌建設亟待加強等短板。那么，寧夏肉牛養殖如何完成現代化、產業化的蛻變，從脫貧攻堅的支柱產業，轉變為鄉村振興的重要抓手？近日，人民網寧夏頻道聚焦寧夏肉牛產業，試圖從產業現代化發展、規模化發展等，深入調研采訪肉牛產業發展模式。

“認準‘涇源黃牛肉’，好吃！”說起牛肉，銀川市民蘇先生對“涇源黃牛肉”贊不絕口，“雖然市面上這個品牌相較普通牛肉貴了不少，但我和家人愿意為更好的口感和品質花費更高的價格。”

據悉，“涇源黃牛肉”是國家級農產品地理標志示范樣板，也是寧夏繼“鹽池灘羊”后第二個獲此殊榮的肉食品地域品牌，目前被中國品牌建設促進會審定價值32.5億元。

產自寧夏的牛肉也成為了區外餐飲商家的賣點。在廣州市的一家潮汕牛肉火鍋里，人聲鼎沸，座無虛席。“這家火鍋店的招牌是‘擁有自家寧夏牛肉養殖場’，我常常來吃，有時候趕到高峰期還要排號。”居住在廣州市的寧夏人趙女士說，“寧夏牛肉新鮮香嫩，有嚼勁，口感不錯，吸引了很多本地人。”

涇源黃牛肉產品。人民網 高嘉蔚攝

寧夏養牛歷史悠久，且六盤山地區具有“高原綠島”的生態優勢、獨特的氣候優勢，加之近年來政府主導引領推動了草畜產業的穩定發展，尤其是2020年，自治區將肉牛和灘羊產業列為九大產業之一，眾多條件為肉牛品牌發展奠定了基礎。

目前，寧夏注冊“固原黃牛”“涇源黃牛肉”兩個國家地理標志保護品牌和“西海固”區域公用品牌，培育“穆和春”“臻回味”等一批企業品牌。其中，“固原黃牛”入選中國農業品牌目錄，“涇源黃牛肉”榮獲國家級農產品地理標志示范樣板，“穆和春”商標被評為“中國名牌農產品”，“夏華肥牛”被認定為“寧夏著名商標”。

今年5月，聯合中國品牌促進會、國家品牌網在上海舉辦寧夏品質中國行活動，加強宣傳推介了“寧夏六盤山牛肉”品牌。同時，寧夏正積極向農業農村部申請“寧夏六盤山牛肉”農產品地理標志保護品牌，努力提升寧夏肉牛品牌知名度、美譽度。

據介紹，“十四五”期間，寧夏將擴大“固原黃牛”“六盤山牛肉”等區域公用品牌影響力，提高品牌知名度。打造一批新的區域公用品牌和企業商業品牌，加強“兩品一標”認證管理，強化品牌管理、宣傳推介、市場開拓，完善質量安全追溯管理，管控關鍵環節，穩步提升牛肉品質和品牌效益，以優質品質、知名品牌引領肉牛產業高質量發展。

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